Receita de Canjica

Olá galera, como vocês estão? Bom, eu estou ótima e super animada para o meu aniversário, faltam 2 dias é 14 de Julho. Espero que vocês não esqueçam de dar uma passadinha aqui, ou em outras redes sociais para me desejar um feliz aniversário, haha.

Vamos ao que interessa, primeiramente, quero dizer que "não quero matar ninguém de fome ou vontade", rs. Faço esses tipos de postagens, porque amo culinária e vocês me pedem para fazer. Então, não teria graça se tivesse a receita sem as fotos, por isso posto as fotos, até porque vocês querem ver o resultado.

Então, nessa época do ano a canjica é mais popular por causa das festas juninas. Além de ser saborosa, ela é bem nutritiva. E quem não gosta de uma canjica bem quentinha? Deixarei aqui para vocês uma receita bem fácil e quero saber a opinião de vocês depois! Vamos conferir a receita?

INGREDIENTES:

• 500 g. de milho para canjica.
• Açúcar, o quanto baste.
• 2 canelas em pau (se for muito grande, use 1 e meia, para ñ pinicar a língua ao comer).
• 7 cravos da Índia (use somente de 5 a 7 cravos, pelo mesmo motivo da canela).
• Água, o quanto baste.
• 1 litro de leite (irá usar até o necessário).
• 1 lata de leite condensado.
• 200 ml de leite de coco (uma garrafinha).
• 100 g. de coco ralado.

COMO PREPARAR:

• Lave bem o milho para canjica e deixe escorrer a água. Se tiver tempo, deixe de molho de uma dia para o outro, no meu caso, eu não deixei, pois resolvi fazer no mesmo dia. Não tem problema! Caso não fique tão macia é só deixar cozinhar mais!
• Coloque a canjica em uma panela de pressão e acrescente água até ficar mais ou menos o dobro da canjica, deixe a água cobrir ela e ficar uma boa quantidade acima da canjica, para não secar a água, caso sobre muita água quando ela tiver cozida, basta escorrer (o que acho que não será necessário).
• Acrescente uma quantidade ao seu gosto de açúcar, para o milho de canjica absorver ao cozinhar.
• Junte à panela também, os cravos e as canelas.
• Deixe cozinhar na panela de pressão de 35 a 40 minutos.
• Ao retirar do fogo, deixe sair a pressão completamente para depois abrir a tampa. Os grãos devem ficar bem macios, caso não esteja, cozinhe mais.
• Tire as canelas e os cravos, após cozinhar o milho de canjica.
• Volte ao fogo (dessa vez sem a tampa de pressão) e junte o leite (o quanto achar necessário), o leite condensado,  leite de coco e o coco ralado. Mexa bem, com uma colher de pau.
• Deixe dar uma leve cozinhada, não esquecendo de mexer, para não agarrar no fundo da panela, a canjica deve ficar com um aspecto bem cremoso.
• Antes de terminar, experimente um pouco para saber se está bem docinho, caso queira mais doce acrescente mais açúcar a gosto.

DICAS DA JACKY:

• Espere esfriar para guardar a canjica na geladeira.
• Ao esquentar novamente, caso ela tenha engrossado (o que é bem provável que aconteça) acrescente leite e NUNCA água.
• Para quem gosta de amendoim e quer fujir da canjica tradicional, é bem legal acrescentar 1 xícara de chá de amendoim torrado e moído no preparo, acrescentando por último, antes do último passo.

CONFIRAM AS FOTOS:

Caneca com a obra do artista plástico Ivan Cruz! 

Bom, é isso! Espero que tenham gostado! E deixem os comentários, dúvidas e sugestões aqui embaixo!

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Beijinhos e voltem sempre!